Bountybarer med mørk chokolade

Bountybarer med mørk chokolade

Bountybarer er nok nær en af de aller nemmeste “ikke bagte” desserter at trylle frem i køkkenet – så hvis du endnu ikke har kastet dig ud i det, så prøv det – det er VIRKELIG nemmere end det ser ud til. Lige i disse har jeg brugt kondenseret mælk (sødet) så de er altså […]

Dadelkugler med peanut butter

Dadelkugler med peanut butter

Dadelkugler er en klar favorit herhjemme! De smager fantastisk, er gluten- og laktosefri og så er de SUPER nemme at lave! I dag tilsatte jeg for første gang peanut butter til den ene halvdel af dadelmassen og de blev ganske enkelt virkelig gode – sådan lidt snickersagtige. Opskriften er lavet lidt på slum – så […]

Gluten- og laktosefri “hveder”

Gluten- og laktosefri “hveder”

På fredag er det Store bededag, hvorfor vi selvfølgelig – traditionen tro – skal spise hveder. Ordet hveder er nok egentlig en lidt forkert betegnelse når nu de er helt og aldeles hvedefri 😉 De smager dog ganske fantastisk og meget lig en “rigtig” hvede. De er super nemme at lave og kræver ikke de […]

Glutenfri brownie

Glutenfri brownie

Brownie er bare sådan en kage de fleste kan lide – hvis man da er til chokolade 😉 Opskriften her er en jeg har udviklet igennem et par år, og jeg har endnu ikke mødt nogle der ikke kunne lide den! Den er ret chokoladeintens i smagen og fyldt med lækre valnødder – er du […]

Tomatsuppe med chilistegt squash (mælke- og glutenfri)

Tomatsuppe med chilistegt squash (mælke- og glutenfri)

I disse kolde dage er suppe altid et hit til aften – ihvertfald herhjemme! Denne gang blev det til en lækker cremet tomatsuppe med en skøn smag af timian og chili Suppen er både mælke- og glutenfri. Ingredienser 1 squash 5 gulerødder 3 rødløg 6-9 fed hvidløg 3 dåser flåede/hakkede tomater 2 bouillonterninger 1 bundt […]

Gluten- og laktosefri fastelavnsboller

Gluten- og laktosefri fastelavnsboller

Jaah på søndag er det fastelavn, hvilket giver anledning til en tur i det søde køkken for at fremstille de lækreste fastelavnsboller. Selvom du ikke tåler gluten- og/eller laktose, skal du ikke snydes for lækre, bløde og smagfulde fastelavnsboller! Nogle gange koger jeg selv en vaniljecreme fra bunden, andre gange bliver det den nemme fra […]

Basilikumpesto

Basilikumpesto

Pesto er en sådan ingrediens der altid lige kan pifte et ellers liiidt kedeligt måltid op. Derfor har vi nærmest altid pesto i køleskabet – enten en lækker færdigkøbt en, eller som her en hjemmelavet en af slagsen. Jeg havde ikke nogle pinjekerner, og kunne huske en kollega havde snakket om at solsikkekerner fint kunne […]

Gluten- og laktosefri træstammer med marcipan

Gluten- og laktosefri træstammer med marcipan

Da jeg i december fyldte år, havde jeg delt min fødselsdag op over 2 dage. Det betød at jeg skulle bage kager/lækkerier til 2 fejringer, hvilket jeg bestemt ikke har noget i mod 😉 Jeg bagte ekstra til den første fejring, med håb om at der var nok kagerester til en portion hjemmelavede træstammer – […]

Årets nytårsdessert

Årets nytårsdessert

Nytårsaften er sådan en aften hvor maden, for mig, betyder enormt meget. Det skal være virkelig lækkert og gerne noget man kan sidde og hygge og snakke over i flere timer. I år havde vi bestilt forret og hovedret fra Slagter Broe – for desserten (og kransekagen) ville jeg selvfølgelig meget gerne stå for! Desserten […]

Jordbærsyltetøj med citron, lime og vanilje

Jordbærsyltetøj med citron, lime og vanilje

I år er jeg igang med en række hjemmelavede julegaver. Det er simpelthen et SÅ hyggeligt projekt. Har allerede fået fremstillet forskellige survarer og denne syltetøj. Tanken er at jeg også skal nå at fremstille karameller, chokoladeskeer og et miks til lækker varm chokolade – nu må vi se hvad tiden tillader Ingredienser: 1 kg […]